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　　做 法：春笋切成片后  加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。